フムスとは、中東の伝統的な定番料理で、すりつぶしたひよこ豆にごまのペーストを混ぜた料理です。
ディップスタイルで野菜や肉につけたり、パンと一緒にいただくのが定番。
材料をフードプロセッサーで混ぜるだけ！で、あっという間に完成します。
今回は、特殊なスパイスを使用せず、シンプルな素材で作れるレシピです。簡単なのでぜひ作ってみてください！
材料（作りやすい分量）
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ひよこ豆缶（ドライパック）1缶（100g）
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大さじ2
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ブラックオリーブ・粗挽唐辛子各適宜
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オリーブオイル適量
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【A】
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小さじ1/2
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レモン汁大さじ1
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オリーブオイル大さじ2
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塩小さじ1/3～1/2
作り方
- フードプロセッサーにひよこ豆と〈A〉を入れ、なめらかなペースト状になるまで撹拌する。芝麻醤を加えてさらに混ぜる。
- 器に盛り、中心に少しくぼみを作ってオリーブオイルをたらす。好みでブラックオリーブや粗挽唐辛子を飾り、パンにつけていただく。密閉容器に入れ、冷蔵庫で2～3日保存可能。
中華だけでなくフムスなどの洋食にも使える芝麻醬！使い勝手が良く、
ユウキの色々なレシピに使われるよ！
