チキンヌードルスープ

Hello！（ハロー／こんにちは）
ラトーニャ＆デイヴィッドさんのお宅にお邪魔します。



Chicken Noodle Soup（チキンヌードルスープ）は、鶏肉と野菜、麺を煮込んだ具だくさんのスープ。
普段の食事にはもちろん、体調を崩したときに食べる
「コンフォートフード（心と体をいやす料理）」として、アメリカ全土で愛されています。

実際、ラトーニャさんの体調が良くないときに、
デイヴィッドさんがよく作ってくれたそうです。
骨のエキスが体に良いとされていることから、早く元気になってほしいという願いと愛情が込められたスープ。
心にも体にも温かさが染み渡る、やさしいエピソードですね。

そのルーツは、食材をむだなく使いこなすアメリカ南部の家庭料理文化にあるといわれています。
鶏肉のコクに、香味野菜やハーブ、スパイスの風味が合わさったスープは、滋味あふれる味わい。

本場では3〜4時間かけてじっくり煮込みますが、
今回は「ガラスープ」のうまみを生かした時短レシピをご紹介します。

メニュー名の由来となる麺（ヌードル）の代わりにフォーを使い、
軽やかでやさしい味わいに仕上げます。

軽やかでやさしい味わいのチキンヌードルスープを、ぜひ楽しんでみてください。