ルンダン

牛肉をココナッツミルクで煮込んだインドネシア料理で、「世界でもっともおいしい料理」に選ばれたことで話題に。
本来はクミン、シナモン、コリアンダー、ペパーなど数種類の香辛料を加えるところ、
MC ガラムマサラソースがあればぐっと手軽に。

またコクのある濃厚なココナッツミルクに甘みと酸味のあるジャムを合わせることで、リッチな味わいに仕上がります。
牛肉の部位はお好みのものを選び、煮る時間を加減してください。

材料(2人分)

作り方

  • 牛肉を煮込む
    牛肉は小さめの一口大に切り、〈A〉の材料をふって全体にからめる。フライパンに広げ入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかける。煮立ったらアクを取り、30分ほど煮る(途中水が少なくなったら、適宜足す)。
  • 調味料を加える
    ベイリーブス、ガラムマサラソース、ジャム、ココナッツミルクを加え、牛肉が柔らかくなるまでさらに10分ほど煮る。器に盛り、好みのパン、パクチーを添える。

マコーミックのみじん切りガーリックを使えば、にんにくの匂いが手につかずに
気軽に世界の料理にチャレンジできる!

使った調味料はこれ

MC ガラムマサラソース

MC ガラムマサラソース

香味野菜とガラムマサラをブレンドしたソースです。

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MC ベイリーブス(ホウル)袋入

MC ベイリーブス(ホウル)袋入

「月桂樹」「ローリエ」 と呼ばれる爽やかな香りが引き立つハーブです。

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ココナッツミルク 400g

ココナッツミルク 400g

熟したココナッツの果肉から絞り出したため、コクがあり濃厚。保存料・乳化剤・漂白剤不使用。

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MC ブラックペパーあらびき袋入 20g

MC ブラックペパーあらびき袋入 20g

粗挽き胡椒は、爽やかな香りや辛みに加え、噛んだ時の歯触りの良さも特徴です。

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